家系ラーメンとは？ その歴史を紐解く
今や日本のラーメン文化に確固たる地位を築いた「家系ラーメン」。そのルーツは、1974年に神奈川県横浜市・新杉田（当時は京浜工業地帯の労働者の街）で創業した「吉村家」にあります。創業者の吉村実氏が、九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを組み合わせることを思いつき、試行錯誤の末に生み出したのが、豚骨と鶏ガラをベースにした濃厚な醤油スープと、それに負けない力強い太いストレート麺という、現在の家系ラーメンの原型でした。
当初は「ラーメンショップ」のフランチャイズとしてスタートしましたが、独自の味を確立。その後、吉村家で修行した弟子たちが独立し、師匠への敬意を込めて屋号に「○○家」と名付けるようになったことから、「家系」という呼び名が自然発生的に広まっていきました。
濃厚なスープ、独特の麺、ほうれん草・チャーシュー・海苔という定番トッピング、そして「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」を客が自由にカスタマイズできるスタイルは、多くの人々を魅了し、横浜から全国へと人気が拡大。現在では、吉村家直系の店舗だけでなく、様々なインスパイア系や資本系の店舗が登場し、それぞれが個性を競い合っています。
豚骨醤油の濃厚なスープに、もちもちの太麺、そしてほうれん草、チャーシュー、海苔の三種の神器。一度食べたら忘れられない、中毒性の高い「家系ラーメン」。横浜発祥ながら、今や東京でも群雄割拠のラーメンジャンルとなっています。
今回は、数ある都内の家系ラーメン店の中から、グルメサイトの評価、ラーメンマニアのブログ、口コミなどを徹底リサーチ！味、個性、人気度などを総合的に評価し、実際のネットの声も交えながら、本当におすすめしたい絶品家系ラーメン店をランキング形式でご紹介します。
伝統的なスタイルを守る名店から、独自の進化を遂げた新進気鋭の店まで、あなたの心を掴む一杯がきっと見つかるはず！
第10位：麺家 龍〜Ryo〜 (荻窪)
マイルドさとパンチの共存！初心者にも優しい実力派
- 所在地: 東京都杉並区荻窪5-21-7
- 最寄り駅: JR中央・総武線、東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」南口 徒歩3分
- 特徴: 武道家系譜ながら、豚の旨味に鶏を加え、優しく甘みのあるマイルドなスープが特徴。濃厚さと飲みやすさを両立しており、家系初心者にもおすすめ。卓上調味料も豊富で味変も楽しい。TRYラーメン大賞2024新人賞受賞。
- 看板メニュー: ラーメン、特製ラーメン
- ネットの声: 「見た目が綺麗で、鶏のクリーミーな感じがありつつ、豚骨や醤油のパンチもある絶妙なバランス！」「マイルドだけどしっかり旨味があって美味しい。ライス（100円で食べ放題）との相性も抜群。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第9位：横濱ラーメン あさが家 (阿佐ヶ谷)
バランス感覚抜群！最後まで飲み干せる一杯
- 所在地: 東京都杉並区阿佐谷南3-37-4
- 最寄り駅: JR中央・総武線「阿佐ヶ谷駅」徒歩2分
- 特徴: 横浜の名店「寿々㐂家」出身の店主が腕を振るう。自家炊きスープは家系の中ではマイルドながら深い味わい。豚骨と醤油のバランスが絶妙で、最後まで飲み干せる美味しさ。ねとらぼ「東京都で一番うまいと思う家系ラーメン店」アンケートで1位に輝いた人気店。
- 看板メニュー: ラーメン、ネギラーメン
- ネットの声: 「スープが本当に美味しい。しょっぱすぎず、まろやかで、つい全部飲んでしまう。」「女性一人でも入りやすい雰囲気。店員さんの接客も丁寧。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第8位：ラーメン 洞くつ家 (吉祥寺)
吉祥寺の重鎮！六角家系譜の濃厚パンチ
- 所在地: 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4
- 最寄り駅: JR中央・総武線、京王井の頭線「吉祥寺駅」徒歩3分
- 特徴: 横浜の名店「六角家」の系譜を継ぐ、吉祥寺を代表する家系ラーメン店。鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだスープは、ガツンと濃厚でパンチのある味わい。酒井製麺の麺との相性も抜群。深夜まで営業しているのも嬉しい。
- 看板メニュー: ラーメン、チャーシューメン、キャベチャー（夜限定）
- ネットの声: 「これぞ家系！という濃厚スープがたまらない。脂多めがおすすめ。」「深夜に食べたくなる味。キャベチャーをつまみにビールも最高。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第7位：皇綱家 (池袋)
池袋の新星！キレと燻製のハーモニー
- 所在地: 東京都豊島区東池袋1-4-4
- 最寄り駅: JR各線、東武東上線、西武池袋線、東京メトロ各線「池袋駅」東口 徒歩1分
- 特徴: 野方の人気店「輝道家」出身の店主が営む。キレのある濃厚な豚骨醤油スープが特徴。豚モモ肉を使った燻製チャーシューは香ばしく、しっかりとした歯ごたえ。高級海苔や九条ネギなど、トッピングにもこだわりが光る。行列必至の人気店。
- 看板メニュー: ラーメン、特上ラーメン
- ネットの声: 「スープのキレとコクが素晴らしい。燻製チャーシューが絶品すぎる！」「濃厚だけど後味は意外とスッキリ。何度でも食べたくなる。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第6位：神田ラーメン わいず (神田)
都内屈指の濃厚ガッツリ系！脳髄に響く一杯
- 所在地: 東京都千代田区内神田3-9-6 大原ビル1F
- 最寄り駅: JR各線、東京メトロ銀座線「神田駅」西口 徒歩2分
- 特徴: 都内家系ラーメンのパイオニア的存在。豚骨と醤油を極限まで煮詰めたかのような、超濃厚でドロリとしたスープが特徴。そのパンチ力は随一で、「豚骨と醤油でぶん殴ってくる」と評されるほど。太めのちぢれ麺がスープによく絡む。ガッツリ食べたい時におすすめ。
- 看板メニュー: のり玉ラーメン、わいずラーメン
- ネットの声: 「これ以上濃い家系は知らない。最高にジャンクでうまい！」「スープが麺に絡みついて離れない。ライス必須です。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第5位：輝道家 (野方)
超濃厚スープが炸裂！ライス無限ループ注意
- 所在地: 東京都中野区野方5-24-3
- 最寄り駅: 西武新宿線「野方駅」南口 徒歩2分
- 特徴: 早稲田の名店「武道家」の系譜。大量の豚骨を長時間炊き上げたスープは、髄の旨味まで溶け出した超濃厚仕様。醤油ダレのキレも鋭く、パンチ力抜群。香ばしいチャーシューも絶品。終日ライス無料＆おかわり自由で、濃厚スープとの無限ループが止まらない。
- 看板メニュー: ラーメン、のりネギラーメン
- ネットの声: 「スープを一口飲むとガツンとくる濃厚さ！塩っぱさがたまらない。」「ライス食べ放題が神。刻みニンニクとマヨネーズでカスタムするのが好き。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第4位：ラーメン 三浦家 (金町)
濃厚豚骨と鶏油の黄金比！完成度の高い一杯
- 所在地: 東京都葛飾区金町6-5-1 ベルトーレ金町1F
- 最寄り駅: JR常磐線「金町駅」、京成金町線「京成金町駅」徒歩1分
- 特徴: 新中野「武蔵家」出身の店主が独立。豚骨の旨味が凝縮された重厚なスープに、黄金色の鶏油（チーユ）が絶妙なバランスで融合。濃厚ながらも後味は良く、完成度が非常に高い。酒井製麺の中太麺、大判チャーシューも秀逸。ライス食べ放題も嬉しいポイント。
- 看板メニュー: ラーメン、特上ラーメン
- ネットの声: 「スープから麺、チャーシューまで全てが最高レベル。バランスが素晴らしい。」「濃厚だけどくどくない。ライスとの相性が完璧すぎて食べ過ぎてしまう。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第3位：王道家直系 IEKEI TOKYO (末広町/秋葉原)
千葉の名店が東京進出！ガツンと効いた醤油のキレ
- 所在地: 東京都千代田区外神田5-2-7
- 最寄り駅: 東京メトロ銀座線「末広町駅」徒歩3分、JR「秋葉原駅」「御徒町駅」からも徒歩圏内
- 特徴: 千葉・柏の超人気店「王道家」初の東京直系店。豚骨の旨味をしっかり感じさせつつ、醤油ダレのキレと塩味がガツンと効いたパンチのあるスープが特徴。しょっぱ旨い味わいは中毒性あり。自家製麺のもっちりとした食感もたまらない。豊富な卓上調味料での味変も醍醐味。
- 看板メニュー: ラーメン、チャーシューメン（3枚・5枚）
- ネットの声: 「これぞ王道家の味！醤油のキレがたまらない。」「しょっぱいけど旨い！卓上の無限ニンニクを入れるとさらに最高。」「いつも行列だけど並ぶ価値あり。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第2位：麺家 たいせい (中野坂上)
鶏と醤油で食わせる！新世代家系の旗手
- 所在地: 東京都中野区中央2-2-1 ベル中野坂上
- 最寄り駅: 東京メトロ丸ノ内線、都営大江戸線「中野坂上駅」徒歩1分
- 特徴: 2023年オープンの新鋭ながら、瞬く間に行列店となった注目株。「鶏と醤油で食わせる」をコンセプトに、徳島県産「阿波尾鶏」の鶏ガラを主体としたスープは、濃厚ながらも上品な旨味が際立つ。醤油ダレのバランスも絶妙。家系の新たな可能性を感じさせる一杯。TRYラーメン大賞2023-2024新人賞受賞。
- 看板メニュー: ラーメン、上特選ラーメン
- ネットの声: 「鶏の旨味がすごい！家系なのに全然しつこくなくて、スープを飲み干してしまう。」「醤油と鶏油のバランスが神。麺もチャーシューもレベル高い。」「家系の概念が変わる一杯。」
- レビューサイト: 食べログで見る
第1位：らーめん飛粋 (蒲田)
都内No.1評価！鶏の旨味が光る至高の一杯
- 所在地: 東京都大田区蒲田5-2-5
- 最寄り駅: JR京浜東北線、東急池上線・多摩川線「蒲田駅」東口 徒歩3分
- 特徴: 食べログ等で都内No.1の評価を得ることも多い、蒲田の人気店。豚骨に加え、鶏ガラをふんだんに使い、鶏の旨味と甘みを前面に押し出したクリーミーで上品なスープが特徴。「家系ラーメン味の鶏白湯」とも評される独創的な味わいは、濃厚ながらも後味はすっきり。燻製チャーシューや味玉など、トッピングのレベルも非常に高い。家系の枠を超えた、唯一無二の存在。
- 看板メニュー: らーめん（もも・ばら）、特製らーめん
- ネットの声: 「濃厚なのに上品でクリーミー。鶏の旨味が口いっぱいに広がる。」「燻製チャーシューが絶品すぎる。ももとバラ、両方食べたい。」「家系とは違うかもしれないけど、とにかくめちゃくちゃ美味しい。」
- レビューサイト: 食べログで見る
まとめ
東京都内の絶品家系ラーメンランキングTOP10、いかがでしたでしょうか？濃厚な豚骨醤油スープを基本としながらも、お店ごとに個性豊かな一杯が楽しめるのが家系ラーメンの奥深さです。実際のネットの声からも、各店のこだわりや人気の理由が伝わってきますね。
今回ご紹介したお店は、どこも間違いない実力店ばかり。ぜひお好みの一杯を見つけに足を運んでみてください。ライスを頼んでスープに浸した海苔で巻いたり、卓上のニンニクや豆板醤で味変したりするのも家系ラーメンの醍醐味ですよ！
【ご注意】
掲載情報は2025年4月時点のものです。営業時間や定休日、メニュー内容等は変更される可能性があります。訪問前に必ず公式サイトやSNSなどで最新情報をご確認ください。
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