こんにちは、けにーちょです。今日は冬におすすめの体も心も温まるレシピを紹介します。冬は寒さで体が縮こまりがちですが、美味しい料理で温まって元気に過ごしましょう。私は料理好きなので、自分で作った料理を食べるのが一番の幸せです。でも、ダイエット中なので、カロリーが高すぎないレシピを選んでいます。今回は、そんなダイエット中でも安心して食べられる、栄養バランスの良いレシピを3つご紹介します。それでは、早速見ていきましょう。
1. トマトチーズ鍋
トマトチーズ鍋は、トマトとチーズの相性が抜群の鍋料理です。トマトはビタミンCやリコピンが豊富で、チーズはカルシウムやタンパク質がたっぷりです。トマトの酸味とチーズのコクが絶妙にマッチして、まろやかで濃厚な味わいになります。具材はお好みで選べますが、私は鶏肉や白菜、しめじ、えのき、豆腐などを入れます。鶏肉は低脂肪で高タンパクなので、筋トレ中の方にもおすすめです。白菜やきのこ類は食物繊維が多く、満腹感を得られます。豆腐は大豆イソフラボンが含まれていて、女性ホルモンのバランスを整えます。トマトチーズ鍋は、栄養価が高くてヘルシーなのに、とても美味しいので、食べ過ぎに注意してくださいね。
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 白菜はざく切りにし、しめじとえのきは石づきを取ってほぐす。
- 豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水とコンソメを入れて火にかける。
- 沸騰したら、トマト缶とトマトペーストを加えて混ぜる。
- 味を見て、塩やこしょうで調整する。
- 鶏肉と白菜を入れて煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、しめじ、えのき、豆腐を入れる。
- チーズを散らして、とろけるまで煮る。
- 器に盛って、お好みでパセリやバジルを散らす。
2. カレーうどん
カレーうどんは、カレーとうどんの組み合わせが最高のレシピです。カレーはスパイスの効果で体を温めて、免疫力を高めます。うどんは小麦粉でできていて、炭水化物が豊富です。炭水化物はエネルギー源になるので、寒い冬には欠かせません。カレーうどんは、カレーの辛さとうどんのもちもち感が相まって、食欲をそそります。具材はお好みで選べますが、私は牛肉や玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどを入れます。牛肉は鉄分やビタミンB12が多く、貧血や疲労の予防に役立ちます。玉ねぎやにんじんはビタミンAやCが多く、目や肌の健康に良いです。じゃがいもはカリウムが多く、血圧の調整に効果的です。カレーうどんは、スパイシーでボリュームのあるレシピなので、寒い日にはぴったりです。
作り方
- 牛肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 玉ねぎは薄切りにし、にんじんとじゃがいもは乱切りにする。
- 鍋に油を熱して、牛肉を炒める。
- 色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、水とカレールーを入れて混ぜる。
- 中火で煮込む。
- 別の鍋に水を沸かして、うどんを茹でる。
- うどんが柔らかくなったら、ザルにあけて水気を切る。
- 器にうどんを盛って、カレーをかける。
- お好みで七味唐辛子やねぎをトッピングする。
3. チキンと野菜のオーブン焼き
チキンと野菜のオーブン焼きは、オーブンで簡単に作れるレシピです。チキンは皮を取り除くことで、脂肪分を減らせます。野菜は色々な種類を使うことで、ビタミンやミネラルをバランスよく摂れます。オーブンで焼くことで、油を使わずにカリッとした食感になります。味付けはオリーブオイルとハーブでシンプルにします。オリーブオイルはオメガ3脂肪酸が多く、血液の流れを良くします。ハーブは香りが良くて、リラックス効果があります。チキンと野菜のオーブン焼きは、オーブンに入れて待つだけなので、時間があまったら英語の勉強をしたり、投資の情報を調べたりするのもいいですね。
作り方
- チキンは一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 野菜は食べやすい大きさに切る。私はズッキーニ、パプリカ、ブロッコリー、マッシュルームなどを使います。
- ボウルにオリーブオイルとハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノなど）を入れて混ぜる。
- チキンと野菜にオリーブオイルとハーブのミックスをからめる。オーブンを200度に予為しておく。
- オーブンシートを敷いた天板にチキンと野菜を並べる。
- オーブンで20分ほど焼く。
- 焼き色がついたら、器に盛って出来上がり。
以上、冬におすすめの体も心も温まるレシピを3つ紹介しました。どれも簡単に作れて、美味しくて、ヘルシーなレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。私はこれらの料理を食べて、寒い冬を乗り切っています。料理をすることで、ストレスも解消できますし、自分の健康も気遣えます。料理好きな方も、料理初心者の方も、楽しく料理をして、冬を楽しみましょう。それでは、今日はこの辺で。また次回お会いしましょう。けにーちょでした。バイバイ。
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